La Maison Serin
Une entreprise familiale depuis 40 ans
L’Entreprise familiale fondée par 3 frères : Roland, Charles, René, est située 30, route d’Espalion à Onet le Château depuis 1980. Rapidement la Charcuterie Maison, notamment la saucisse sèche, est devenue l’un des produits phare, grâce à une recette simple et traditionnelle depuis le début: viande de coche, sel, poivre.
Dans le même temps, sur la ferme familiale est élevé un troupeau de vaches de race Aubrac et quelques coches (truies) qui ensuite étaient transformés en charcuterie.
La ligne est tracée, proposer des produits locaux et de qualité !
Pour la qualité nous avons depuis toujours un cahier des charges & contrôle sanitaire strict. Cela nous permet de faire des charcuteries sans colorant ni conservateur.
En 2020, 40 ans après sa création, une nouvelle page s’écrit, avec l’arrivée de la nouvelle génération, Nicolas, Guillaume & Margot.
Cette même année à lieu la rénovation de la Boucherie Charcuterie Traiteur et cela toujours dans le respect des traditions et du Savoir-Faire.
A ce jour nous proposons autant que possible de la viande Bœuf, et jeune bovin de la ferme familiale. Nous proposons également des porcs, agneaux, volailles issus d’élevages locaux. Quant à nos charcuteries et plats cuisinés, c’est du fait maison !
La notoriété en Aveyron s’étant faite au fil des années, nos fidèles clients sont près d’un millier chaque semaine à franchir les portes de notre magasin chaque semaine !
Aujourd’hui c’est tout naturellement que nous proposons donc aux Comités d’Entreprises de livrer nos produits occitans en Occitanie !
Nous disposons d’un atelier de découpe agréer CE. Le but, favoriser le circuit court pour la vente de viande de la ferme de nos éleveurs locaux.
De par notre proximité avec l’abattoir et notre expérience d’artisan boucher depuis des années les agriculteurs font appel à nous pour la découpe à la mise en colis en passant par la mise sous vide avec étiquetage. Une traçabilité et hygiène (normes C.E) irréprochables.
Prestation de service tout compris de A à Z pour un rapport qualité/prix/rendement attractif.
