Filet façon tournedos
Tranche sous vide
Environ 550 g
21,86€
39,75 €/kg
Présentation
VBF = Viande Bovine Française
2 à 3 tranches pour 2 à 3 personnes environ.
Le morceau de boeuf le plus tendre par excellence, Le tournedos vous est proposé en pavé.
Cuisson : Mettez votre viande à température ambiante 2 à 3 heures avant la cuisson, ensuite, les tranches de tournedos peuvent être grillées ou poêlées. Elle doit être cuite à feu vif. Selon l’épaisseur comptez 2 à 3 minutes de cuisson par face.
Accompagnement : Juste assaisonnée de sel et poivre, vous pouvez aussi l’agrémenter avec de nombreuses sauces telles que roquefort, vin, poivre et béarnaise
Pour les plus gourmets, c’est bien avec les tournedos et une tranche de foie gras poêlée que vous pourrez réaliser le fameux Tournedos Rossini.
2 à 3 tranches pour 2 à 3 personnes environ.
Le morceau de boeuf le plus tendre par excellence, Le tournedos vous est proposé en pavé.
Cuisson : Mettez votre viande à température ambiante 2 à 3 heures avant la cuisson, ensuite, les tranches de tournedos peuvent être grillées ou poêlées. Elle doit être cuite à feu vif. Selon l’épaisseur comptez 2 à 3 minutes de cuisson par face.
Accompagnement : Juste assaisonnée de sel et poivre, vous pouvez aussi l’agrémenter avec de nombreuses sauces telles que roquefort, vin, poivre et béarnaise
Pour les plus gourmets, c’est bien avec les tournedos et une tranche de foie gras poêlée que vous pourrez réaliser le fameux Tournedos Rossini.
- DLC
15 jours maximum
- Congélation
6 mois
- Nombre de personnes
3 personnes environ
Conditionnement
Sous vide