Le morceaux le plus noble dans le porc, il est aussi le plus tendre ! Traçabilité: Les éleveurs respectent un cahier de charges garantissant la qualité. Cuisson: Coupé en médaillon à griller ou au four à 180° pendant 35 minutes ! Portion: pour 5 à 7 personnes environ. environ. VPF Viande de porc française.